Polecam Wam serdecznie wieprzowinę ze świń rasy puławskiej - to nie tylko walory smakowe i zapachowe, ale też hodowla starymi metodami, w małych gospodarstwach przydomowych, a nie masowych fermach przemysłowych. 1. Szynka wieprzowa - 60 dag szynki wieprzowej ze świni Rasy Puławskiej - 2 niewielkie cebule białe - 4 ząbki czosnku - sól - pieprz - papryka słodka mielona - olej rzepakowy - słonina Szynkę obsmażamy krótko na rozgrzanym na patelni oleju z każdej strony, aby zamknąć włókna. Brytfannę smarujemy bardzo cienką warstwą oleju, a obsmażoną szynkę nacieramy mieszanką soli, pieprzu i papryki. Cebule kroimy na ćwiartki, ząbki czosnku na plastry. Szynkę wykładamy do naczynia żaroodpornego lub garnka z pokrywką (gęślarki/gęsiarki), obkładamy cebulą, czosnkiem i kilkoma plasterkami słoniny (3-4, aby powstały sos nie był zbyt tłusty). Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180*C. Pieczemy 1,5 godziny. Dzięki pieczeniu pod przykryciem mięso nie wyschnie, a wytworzony...