Od czasu do czasu nachodzi mnie ochota na starą, dobrą zupę jarzynową, ze świeżych, pokrojonych w grubą kostkę warzyw. Wiosna u progu i chociaż o nowalijki w tym roku jeszcze trudno, kupiłam kilka marchewek, pora, pietruszkę i selera i zabrałam sie do gotowania. Z podanej ilości składników wychodzą trzy duże talerze zupy - używałam garnka o całkowitej pojemności 3 litrów. Składniki: 3 marchewki 1 korzeń pietruszki 1 mały por 1/8 korzenia selera 1 cebula czerwona 2 ząbki czosnku 2 łyżki masła 2 łyżki śmietany 50 g zacierki okolo 1,5 litra wody liść laurowy trzy ziarna ziela angielskiego sól i biały pieprz do smaku Przygotowujemy wszystkie warzywa - obieramy, myjemy i kroimy: czosnek drobniutko, cebulę w drobną kostkę, pora w półplasterki, marchew, selera i pietruszke w grubą kostkę. Ja miałam do tego żółtą marchewkę, którą pokroiłam w cienkie paski. W garnku rozpuszczamy mas...